294-T-bone

T-bone steak.

O T-Bone, também conhecido como bisteca, é um tipo de corte de carne bovina. Ele consiste em um osso em formato de “T” com carne dos dois lados. O lado maior é vazia, e o lado menor é lombinho . O nome do osso do T-bone é a vértebra lombar, cortada em duas.

Este corte é ideal para grelhar, possibilita a prova de dois músculos num únicos prato.

Sal, flor de sal, talvez piri-piri, mas não vislumbro muito mais temperos...se a carne é boa, a experiência fica de excelência...