Este blogue tem o intuito de ser uma viagem gastronómica por tudo o que já vivi e ainda vivo no fantástico mundo Horeca. Meus testes e ensaios, os ensinamentos dos clientes e amigos da mesa, as degustações, as ideias que tenho ou que me sugerem constroem esta minha Tribo das jornadas do dia a dia, e nos muitos momentos na cozinha e ou á mesa... Queres boleia para embarcar nesta viagem alucinadamente jovial, prazerosa e saborida e sem limites criativos? Bora lá?...