Carré de borrego.
É um produto de excelência que não será para ocasiões que não sejam especiais ou para cardápios de muito requinte e charme.
Os restaurantes que optam por trabalhar este produto habitualmente têm uma legião de fans que procuram propositadamente este corte de carne nobre e grandiosa.
Não é um corte económico, mas por ser muito apreciado tem uma elevada procura.
As melhores costeletas de borrego que tinham outro nome criativo na carta do local onde já provei foram as melhores que comi até hoje e valeram cada cêntimo.
É mesmo um produto único que transforma positivamente qualquer cardápio, cativa os mais exigentes clientes e potencia qualquer estabelecimento da restauração.
Pedro.albuquerque@gelcentro.pt
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