346. Filete tilápia

 Filete de tilápia 

Tilápia é um peixe de água doce que se adapta á água salgada.

Não é muito conhecido e o nome meio estranho o que não ajuda a que seja atrativo mas é um peixe muito interessante. A carne deste peixe é branca tem textura suave e combina bem com inúmeros acompanhamentos. Já experimentei grelhar na chapa, já fritei em polme e já fiz no forno em cama de legumes e com cobertura de broa e azeitonas, portanto grelhar, fritar e assar são opções de como cozinhar.

Devido á muita falta de soluções de pescado, este é mais um e pode ser uma boa alternativa, sobretudo porque é um filete de peixe, portanto sem espinhas e é considerado económico face aos demais filetes no mercado.

TEMPEROS IDEAIS:

Limão, alho, ervas, azeite, tomate, cebolinho, alcaparras, pimentas, hortelã, etc...

ISCAS DE TILÁPIA COM MOLHO TARTARO

RECEITA DE ISCAS DE PEIXE:

É uma das receitas mais famosas com o peixe tilápia no Brasil, é considerada um petisco divinal e muito atrativo.

INGREDIENTES: 

Filetes de tilápia cortados em tiras ao comprido.

Alho.

Limão.

Sal.

Pimenta branca.

Farinha de Mandioca.

Cerveja branca.

Óleo para fritar.

MODO DE PREPARAR:

Marinar as tiras do filete em alho, sumo de limão, sal e pimenta por algumas horas.

Fazer uma polme com a cerveja e a farinha ou antes de fritar passar pela farinha.

Fritar em óleo bem quente e deixar arrefecer o mais espaçado possivel em papel absorvente para que fiquem crocantes.

Acompanhar com recipiente com molho tártaro e regados com sumo de limão espremido  na hora de servir.

Molho tártaro também disponível 

O Molho tártaro da Helmann's tem a receita original deste magnifico creme que é ideal para acompanhar fritos, batatas ou até mesmo como aperitivo ou entrada.