Feijoca
A feijoca é um feijão branco de grandes dimensões ficando no prato com um aspecto bem mais atrativo que um vulgar feijão branco.
A que proponho é já cozida congelada, bastando apenas descongelar, no caso duma feijoada, a feijoca depois de descongelada envolve-se com os restantes ingredientes e servir.
Tem a vantagem de estar cozida mas não ter qualquer conservantes, portanto muito mais saudável.
Numa receita básica, prepara-se numa sauté um molho de tomate cremoso, junta-se a feijoca descongelada e serve-se como acompanhamento.
Na minha opinião é um dos mais saudáveis acompanhamentos de excelência, experimente...
pedro.albuquerque@gelcentro.pt
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