278. Capado Grelhado

Conheci há poucos anos esta fantástica comida tipica da região dos Amiais, uma Vila na zona de Alcanena, distrito de Santarém. Quando escutava falarem de "capado" inicialmente eu achava que era alguma receita de galo ou outra ave qualquer, quando me levaram a provar fiquei maravilhado. É carne de cabrito um pouco mais adulto, é cortada fininha tipo folha de papel, grelhada na brasa, e é servida por várias vezes para que seja consumida sempre quente. Simplesmente divinal.
Como acompanhamento costuma ser a tradicional batata frita e salada, como se trata dum produto criado regionalmente nunca ninguém ousou fazer um acompanhamento mais arrojado e diferente, mas eu acho que há possibilidade para tal.

Tribo PA - Comer por aí.



 

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