244. Espetadas


 Espetadas.

As espetadas são uma forma interessante de apresentar, preparar e servir alimentos.

Permitem combinar diversos tipos de alimentos, misturar aromas e cores, misturar peixes com mariscos, carnes e vegetais. São características em algumas regiões como por exemplo na ilha da Madeira as famosas espetadas em pau de Loureiro.

Podem até dar algum trabalho a preparar mas o produto final vale o esforço.

Eu adoro uma boa espetada, e por falar nisso e porque me lembrei hoje é o dia; as minhas já estão á espera de grelha como podem ver na foto 2, são uma combinação dos dois arquipélagos, Madeira e Açores, pois têm a carne e pau de loureiro, mas também lula dos Açores, estão temperadas apenas com sal e depois de grelhadas serão pinceladas com um molho de azeite, sal, Piri-piri, alho, pimenta e sumo de limao.


Acompanhamento:

Pode ser qualquer coisa que se serve com carnes grelhadas.

Hoje ainda não decidi o acompanhamento.


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