Coxa de frango. Muitas vezes há alguma confusão acerca das divisões da perna de frango, que pode ser inteira com ou sem costas e dividida em coto ou perninha e coxa ou sobrecoxa como chamam os brasileiros. Como ilustrado nas fotos a coxa é o pedaço do joelho para cima e é uma das partes mais suculentas do frango.
Qual a utilização prática da coxa de frango? Eu acho que é prática para diversas receitas de arroz com frango, massadas, para fritar ou grelhar, para desfiar para saladas, para canja, etc.
Sabe o que de melhor tem a coxa de frango? O valor, pois é um produto bastante barato...quer pôr a criatividade a funcionar e criar receitas atrativas e económicas? Fale comigo: pedro.albuquerque@gelcentro.pt; tlm: 919317254
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