136. Cachaço de porco sem osso

O consumo de carne de porco é muito tradicional entre nós, ainda é uma das carnes que possibilita a confecção de pratos relativamente económicos, selecionar o corte do cachaço, é optar por uma das melhores partes da carne do porco.
 O cachaço de porco é um dos pontos do porco onde o animal tem menos adrenalina, os músculos onde existem menos movimentos, logo é a zona onde se concentra maior infiltração intra-muscular de gordura, conferindo suculência e sabor á carne nessa região do corpo. O cachaço sem osso pode ser utilizado num sem número de receitas e combinações com outros produtos alimentares. Normalmente o cachaço de porco é tenro, suculento e nada seco, a gordura infiltrada durante a confecção  derrete e confere melhor sabor á carne. Cortado em tirinhas para grelhar, assado no forno simples ou recheado, ou cortado em cubos grandes e preparado no tacho em vinha de alhos são as formas de o cozinhar que mais aprecio, e a sua qual é?

Tal como em todos os produtos, há sempre qualidades distintas, e num produto relativamente barato porque não escolher o de melhor qualidade existente no mercado?

O preço é importante mas a boa qualidade imprescindível...se precisar de ajuda como sempre inteiramente disponível.

Boas receitas, muitos sucessos.