129. Sabe o que é um lombo de bacalhau?

 Lombos de bacalhau.

Mais uma vez regresso ao bacalhau tentando dar a perceber e reforçar o que já tinha alertado anteriormente, até porque hoje mesmo mais uma vez me deparei com uma situação destas; um lombo de bacalhau é o centro do mesmo, cortado em tranches como pode ver no primeiro bloco de fotografias, é este que comercializo como lombos, é assim que a Riberalves corta e vende como lombo de bacalhau, não há enganos, não há vidragens para além dos 5% que servem de proteção ao produto.

Hoje num cliente pedi para ver um lombo de bacalhau que ele estava a comprar á concorrência que não vou identificar como é óbvio aqui nesta publicação mas que sei quem vendeu e que marca tem, e que era algo muito semelhante ao que aparece no bloco de fotos de baixo; aquele corte não contém apenas lombo de bacalhau mas mais para aí 15% a 20% de produto agarrado aos lados, pode até servir como opção para o que o cliente pretende, mas não são lombos e eu posso igualmente sugerir uma opção semelhante e que já não terá o custo que têm uns verdadeiros lombos de bacalhau. Nas postas com lombo (algo que é o que eu chamo a esse corte), nesse bacalhau que encontrei hoje na caixa dizia que o produto tinha 10% de massa de vidragem, eu não pesei, mas tenho a certeza absoluta que se fizesse o teste iria ter bem mais que 10%, mas é por vezes difícil aprofundar estas situações porque no fundo é constatar ao cliente de que está a ser enganado, algo bastante duro de aceitar e admitir e muito dificil para mim e para qualquer profissional da minha área transmitir de ânimo leve ao cliente, até mesmo quando já existe muita confiança entre ambos não é tarefa fácil. 

Pese, observe, perceba o que é o produto que está a comprar,perceba qual a opção que a concorrência tem a esse corte, utilize o produto que acha ser melhor opção para a sua realidade, mas não se deixe enganar pois é justo que se compre lombos de bacalhau e seja isso que recebe, e com a correta massa de vidragem que está rotuladas na caixa, e não com um sobrepeso abusivo em água. Peço desculpas de estar a insistir nestes assuntos, mas todos os dias me deparo com situações semelhantes e não acho justo.