Espadarte
Também conhecido no mundo dos pescadores como meca, é um peixe de grande porte, sem escamas e é um peixe gordo.
Por vezes é confundido com peixe espada mas não tem nada a ver.
O espadarte é rico em ómega-3, selénio e vitamina D, nutrientes importantes para o coração e prevenção de cancro.
UTILIZAÇÕES:
Grelhado com legumes salteados será sempre uma das opções mais saudáveis, mas pode ser cozido em azeite a baixa temperatura, usado em ceviche, em tártaro, no forno, frito, panado tipo cordon bleu, de cebolada, em massadas, etc.
É um peixe muito apreciado tanto por portugueses como por turistas, é muito popular no algarve e nas ilhas onde é pescado.
Na restauração faz sempre um enorme sucesso por ser considerado um peixe nobre e também porque acho que não é tanto uma opção que se faz regularmente por casa a não ser em algumas regiões específicas.
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