Cabeças de polvo cozidas
A busca por soluções económicas é uma constante na restauração, mas com o aumento generalizado do custo de vida não é fácil.
No passado, também em periodos de maior fragilidade económica os portugueses sempre tiveram a astúcia de criar receitas com produtos menos nobres.
As cabeças de polvo podem servir fomo uma dessas opções; um destes dias cá por casa ensaiei descongelar, cortar em tiras passar por ovo e farinha, fritar e depois perfumar com sumo de limão, ficou top e rrnde bastante.
Pode ser acompanhado commum arroz de berbigão ou arroz de tomate.
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